Le sucré selon moi

" c'est comme chez le pâtissier" INGREDIENTS : 1 pâte sablée, 350g de framboises - Pour la crème d'amandes : 150g de poudre d'amandes, 80g de sucre semoule, 50g de beurre pommade, 2 oeufs - Pour le nappage : 150g de framboises, 3 cuillères à soupe de sucre, 1/2 verre d'eau. PREPARATION : 1- Etalez la pâte et la faire cuire 10 min au four à 200°c. 2- Mélangez la poudre d'amandes, le sucre, le beurre et les oeufs entiers. Sortir le fond de tarte cuit, mettre la crème d'amandes dessus et remettre au four 15 min. 3- Une fois le fond de tarte refroidi, garnir harmonieusement la tarte avec les framboises. 4- Faire chauffer les framboises du nappage avec le sucre et l'eau. Mixer, remettre sur le feu jusqu'à que le mélange épaississe un peu, 5 min environ. 5- Laisses refroidir puis étaler délicatement ce nappage sur les fruits à l'aide d'un pinceau. 6- Servir à température ambiante. P.S. : On peut rajouter quelque grains de cassis aux framboises pour le goût acidulé. BON APPETIT !!!

L'incontournable, l'indémodable et l'indétronable gâteau au yahourt. Toujours aussi bon, petit clin d'oeil à ma meilleure amis sarah( elle comprendra). Je vous conseille si vous aimez les noix d'en rajouter dans la pâte avant de mettre le gâteau au four. INGREDIENTS : - 1 yahourt nature - 3 oeufs - 2 pots de sucre - 3 pots de farine - 1/2 pot d'huile - 1 sachet de levure - 1 sachet de sucre vanillé - 3 grosses pommes - 2 cuillères à soupe de vanille liquide - 4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger PREPARATION : Préchauffez le four à 190 °. Dans un saladier mélangez le yahourt avec le sucre puis ajoutez les oeufs. Ensuite ajoutez la farine et remuez jusqu'à qu'il n'y est plus de grumeaux. Rajoutez l'huile, la levure, le sucre vanillé, la vanille et la fleur d'oranger à la préparation. Vous devez obtenir un pâte bien lisse. Lavez et pelez les pommes puis coupez les en petit dés et ajoutez-les à la préparation. Beurrez et farinez un moule et versez-y la pâte. Enfournez 35 min mais quelque fois il faut un peu plus longtemps en fonction de la grosseur des pommes. A la sortie du four, démoulez le gâteau puis laissez-le refroidir avant de le dégusté. BON APPETIT !!!!

Sans commentaires, simplement délicieux, facile et rapide. Que demander de plus?? Pour 4-5 personnes INGREDIENTS : - 1 grosse boîte de poires au sirop - 30 à 40 boudoirs ou biscuits à la cuiller - un petit bol de fromage blanc battu - un peu de sucre - une cuillère à café de rhum PREPARATION : Préparer tous les ingrédients avant de dresser la charlotte. Battre de fromage blanc avec un peu de sucre. Découper les poires en dés (pas trop petits). Mélanger le sirop des fruits avec un peu d'eau et un peu de rhum dans une assiette ou un plat creux. Pour dresser la charlotte : tremper les gateaux quelques secondes dans le liquide (attention à ce qu'ils ne soient pas trop mous) et tapisser le fond et les côtés du moule à charlotte. Alterner une couche de fromage blanc, une couche de fruits, une couche de gâteaux trempés, jusqu'en haut du moule. Terminer par une couche de biscuits. Choisir une assiette un peu plus petite que le moule et appuyer sur les gâteaux afin que le liquide en surplus sorte. Poser un poids sur l'assiette et mettre au réfrigérateur, au minimum 2 heures

Ce dessert est très approprié en été pour terminer un repas sur une note sucré sans pour autant sortir de table sans pouvoir se lever parce qu'on a trop mangé. J'aime plus particulièrement la note acidulé que donne le citron dans cette mousse onctueuse. Pour 4 personnes : INGREDIENTS : - 3 citrons - 4 œufs - 170 g de sucre - 2 c. à soupe de maïzena - 2 c. à soupe de crème fraîche PREPARATION : Battre les 4 jaunes d'oeuf et le sucre.Réserver 2 blancs. Faire chauffer 2 verres d'eau dans une casserole. Incorporer la maïzena aux œufs battus.Presser les citrons. Ajouter le jus à l'eau chaude. Mélanger la préparation et réserver le tout dans la casserole. Sur feu doux, faire épaissir la préparation sans cesser de remuer; elle ne doit pas bouillir. Après cuisson, laisser refroidir en remuant de temps en temps rapidement. Monter les blancs en neige en y incorporant une pincée de sel. Fouetter la crème fraîche, l'incorporer doucement à la mousse ainsi que les blancs battus. Mettre la mousse au frigo au moins 1 h avant de servir. Décorer avec des quartiers de citrons.

L'autre jour j'avais des prunes chez moi et je ne savais pas quoi en faire alors je me suis dit : "Sara, pourquoi tu ne ferais pas une tarte tatin? " alors j'ai cherché la recette de la tarte tatin de ma grand-mère et j'ai remplacé les pommes par des prunes. Le résultat a été assez réussi, je l'ai mangé tiède avec de la glace à la vanille. Trop bon !! INGREDIENTS : - 1kg de reines-claudes - 100g de sucre - 40g de beurre - 1 pâte feuilletée toute prête PREPARATION : Faites chauffez le four à 190°. Dans un moule allant au four, faites fondre le beurre sur le gaz à feu moyen ; lorsque le beurre est fondu ajoutez le sucre et laissez-le caramélisé sur feu doux. Pendant ce temps , lavez les prunes, enlevez le noyau et coupez-les en deux. Lorsque le caramel commence à brunir éteignez le feu. Posez les prunes sur le caramel puis mettez la pâte feuilleté par dessus. Enfournez pendant 30min. A la sortie du four retournez la tarte sur une assiette et vous n'avez plus qu'à la dégusté.

Encore ma "folie" du chocolat. Bon je vous promez la prochaine recette c'est sans chocolat. Toute fois cette tarte est un délice pour les amateurs de chocolat. Donc qui est comme moi fan de chocolat doit goûter à cette recette. INGREDIENTS : - 4 jaunes d'oeufs - 2 oeufs - 55 g de sucre en poudre - 80 ml de crème fraîche épaisse - 300 g de chocolat noir fondu - 1 c. à café d'extrait de vanille liquide - 30 g de cacao en poudre Pour la pâte : - 185 g de farine - 25 g de cacao en poudre - 55 g de sucre glace - 150 g de beurre froid coupé en dés - 2 jaunes d'oeufs - 1 c. à café d'eau glacée PREPARATION: Préparez d'abord la pâte à tarte : battez rapidement la farine, le cacao, le sucre et le beurre puis ajoutez les jaunes d'oeufs et l'eau. Continuez de battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène puis pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné. Quand elle est lisse et souple, ramassez-la en boule, mettez-la dans un saladier, couvrez et réservez 30 min au frais. Préchauffez le four th.6 (180°C). Beurrez un moule à tarte. Abaissez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé puis mettez-la dans le moule. Recoupez les bords qui dépassent puis réservez à nouveau 30 min au réfrigirateur. Garnissez le fond de pâte d'un disque de papier sulfurisé, ajoutez des haricots secs et faites cuire 15 min au four. Retirez les haricots et le papier sulfurisé et prolongez la cuisson de 10 min pour que la pâte soit légèrement dorée. Laissez refroidir à température ambiante. Baissez le thermostat à 160°c. Fouettez ansemble les jaunes d'oeufs, les oeufs et le sucre en poudre pour obtenir un mélange mousseux. Incorporez la crème fraîche, le chocolat fondu et l'extrait de vanille. Nappez le fond de tarte de cette préparation et faites cuire 30 min au four. Laissez refroidir à température ambiante. Saupoudrez uniformément de cacao avant de servir. Vu dans marabout chocolat

Pour commencer, mon préféré. Cette recette est facile et on ne s'en lasse jamais ( du moins ma famille et moi ). Dégustez-le avec une crème anglaise, de la glace ou encore un coulis de fruits rouges c'est délicieux. Pour 4 personnes : INGREDIENTS : - 100g de chocolat + 8 carrés - 80g de sucre - 1 cuillère à soupe de farine - 50g de beurre - 3 oeufs PREPARATION : Préchauffez votre four à 260°c. Faites fondre les 100g de chocolat et ensuite le beurre puis mélangez le beurre au chocolat. Battez les oeufs avec le sucre, puis incorporez la farine. Ajoutez le beurre et le chocolat à la préparation. Beurrez et farinez 4 ramequins puis versez 3/4 de préparation dans chaque ramequin . Ajoutez 2 carrés de chocolat par ramequin puis recouvrez avec le reste de la préparation. Enfournez pendant 10min puis démoulez et dégustez de suite.

Bon commençons par le commencement . Ce blog me tiens beaucoup à coeur car pour moi la cuisine fait parti de moi . Dès que je prépare un dessert, j'oublis tout . Depuis toute petite, je cuisine avec ma mère et petit à petit j'ai commencé à me débrouiller toute seule et à faire mes desserts. On ne peut pas dire que je suis un "as" de la pâtisserie mais je fais ce qui me plaît. J'améliore quelques fois les recettes mais ça s'arrête là . Je fais des desserts que pour le plaisir de les préparés et de les dégustés. Avec ce blog, j'ai voulu vous faire partager mon plaisir. Donc qui aime mes desserts me suive.